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資訊
入廚秘枝: 通常蜆殼要浸多長時間才可以?
 

通常蜆殼要浸多長時間才可以?

喜歡吃蜆的朋友通常從街市買回來的蜆殼需要浸水

讓其吐出沙子,但不能浸太長時間,因浸的太久了

肉質會變澀,這樣會影響口感。而浸的時間太短又

無法把沙吐乾淨,一般浸兩小時己差不多,如果要

加快吐沙的速度,你可以放一根鐵湯匙於水中,這

樣可另蜆殼更快吐出沙來。