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資訊
清熱解毒之合掌瓜豆腐煲魚湯
 

合掌瓜豆腐煲魚湯

材料:
  
合掌瓜 600克,豆腐 4塊,生姜1片,石九公魚 600克,

精鹽少許,胡椒粉少許,生粉適量。

做法:先將精鹽、胡椒粉和生粉拌均勻,制成腌料備用。

   將石九公魚劏洗乾淨,去魚鱗及內臟洗淨血污抺

   乾水,再加入腌料使其入味後備用。

   合掌瓜用清水洗乾淨去皮及核,後切厚件備用。

   豆腐用清水漂洗乾淨後瀝乾水備用。

   生姜用清水洗乾淨刮去姜皮後切1片備用。

   最後姜片落油鑊爆,再放下石九公魚,將魚身煎

   至微黃以辟去腥味備用。

   再用瓦煲加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然

   後放入以上材料後再滾起,轉用中火繼續煲至湯

   好,加少許精鹽調味即可飲用。

功效:清熱解毒,健脾開胃。

適應症狀:

  經常飲用此湯可清熱氣,防止身體出現燥熱不適的

  症狀。如果身體燥熱或者夏天天氣炎熱,口乾口渴

  者,飲食無胃口,痰多黃稠,小便不暢順,尿液黃

  赤可飲用本湯食療。