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資訊
簡單吃法--- 海南雞飯
 

海南雞飯

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材料:

鮮雞   3斤

大蒜   45克

薑    40克

雞油   10克

斑蘭葉  2片

米    4碗

雞湯   400克

做法:

先將雞洗淨後備用。

水滾後將雞放入煲至再次滾起,熄火蓋好,浸35分鐘。

浸完再把雞用清水沖約10分鐘,放入凍水內,加冰再浸

30分鐘。

另外燒熱鑊,將雞脂肪爆出油,再用雞油把大蒜及薑爆至

乾身,將生米倒落一起炒。

最後將炒香的生米放入電飯煲,加入雞湯、斑蘭葉煲60

分鐘。

將雞斬件連同煮好的雞油飯一起進吃。