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資訊
簡單吃法--- 炸桂花魚伴沙律
 

炸桂花魚伴沙律

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材料:

桂花魚   1條(450)克大約

蝦膏    1茶匙

生粉    備用

沙律材枓:

柚子肉   50克

乾蔥    少許

洋蔥    少許

花生碎   少許

辣椒絲   少許

酸蘿蔔絲  少許(糖醋自制)

薄荷葉絲  少許

沙律汁:

青檸檬汁  半茶匙

魚露    1茶匙

糖     2茶匙

炸魚做法:

先將桂花魚清洗乾淨,然後劏好,於魚鰭背左右

兩側切兩刀備用。

再用蝦膏連生粉一起塗勻桂魚全身,後落滾油鑊

內炸至金黃熟透。

最後將柚子起肉,和沙律材枓及沙律汁料一起拌

勻,完成後以炸魚同時上碟伴吃。