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資訊
入廚秘枝: 想吃羊肉但又不想要羊肉的羶味怎樣辦?
 

想吃羊肉但又不想要羊肉的羶味怎樣辦?

羊肉是很都人喜愛吃的肉類食物,但是發自羊肉的

一股濃厚的羊羶味是未必能夠另到人人都可以接受

得到的。那該如何才能夠除去這股羶味另人吃得更

歡心呢?其實方法很簡單,首先準備一個表面刺了

孔的蘿蔔,五至六顆綠豆、三顆核桃、四顆山楂及

少許橙皮連同羊肉放在一起炆煮,就能有效地去除

羊肉羶味。

  如果是炒羊肉,則可將洗淨的羊肉片放進滾水

鍋中,加適量醋煮一回兒,撈起再炒即可。